正祥の工事が大詰めです。
今日は、厨房機器の搬入です。大勢の職人さんで慎重に機器の搬入をしていきます。
どうやって入れていくんだろう?と思うような狭い所にも次々に設置されていきます。
それとは対象に、常にマスターが動くことになる位置は、少しゆとりの設計にしました。一日のほとんどをこの厨房で過ごすので、少しでも居心地がよく、負担を軽減するかを検討してきました。
夕方には、看板灯の取り付けが行われました。看板灯は、いわばお店の顔を表現する大事な部分です。ピカピカに明るい看板ではなく、少し影があるくらいの照明の当て方です。全貌は、オープンをお楽しみにしてください。
ハイビスカスの赤花がきれいに浮き上がっています。
今週から来週にかけて、消防の検査・保健所の検査・建築完了検査を経て竣工になります。